酒體呈現紫羅蘭色調的明亮紅寶石色，在複雜芬芳的香氣中,帶有些許櫻桃與紅色漿果的香味；口感柔順溫醇、尾韻悠長。
1. 2021年世界葡萄酒大賽(Mundus Vini)銀牌獎
2. 2018年Decanter雜誌銅牌獎
3. 2015年國際葡萄酒大賽(IWC)銀牌獎
4. 2015年Decanter雜誌Commended獎
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普里米蒂沃(Primitivo)葡萄於每年九月初摘採；桑嬌維賽(Sangiovese)與梅洛(Merlot) 兩種葡萄於每年九月中旬摘採。採收後去莖的葡萄不會進行壓碎，而是保持其果實完整，降低對果皮的傷害，與優化顏色的萃取。發酵過程是在23~25°C溫控下持續8~10天。發酵的過程中會使用Remontage法(淋汁法：由底部抽出發酵中的葡萄汁，將之導淋到酒槽頂端的葡萄皮層，加強皮汁的接觸以利萃取)與Delestage法(發酵中換桶混和並攪動)，以得到柔和香氣與丹寧。接下來將40%的酒液會放進已使用兩次的舊橡木桶中進行陳釀六個月。
葡萄園位於義大利南部普利亞大區(Puglia)的心臟地帶，屬於低產量葡萄園。
桑嬌維賽(Sangiovese)與梅洛(Merlot) 兩種葡萄是用居由式剪枝法(Guyot)栽種；普里米蒂沃(Primitivo)葡萄是用"獨立灌木攀架整枝法"(Alberello Pugliese)栽種。
Paolo Leo酒莊是一家家族企業，由現任莊主Paolo Leo帶領著他的家人：妻子Roberta、長子Nicola(釀酒師)與Stefano義大利保羅.列歐酒莊、和兩位年輕的兄弟Francesco與Alessandro，承襲了五個世代以來對於葡萄酒事業的堅持，緊密維護與土地、與客戶的關係，在義大利南部普利亞(Puglia)大區釀出國際公認的高品質葡萄酒。Paolo Leo酒莊總面積約24,000平方公尺，第一座位於Salice Salentino DOC (San Donaci)中心；第二座於2020年8月落成，位在Primitivo di Manduria DOC (Monteparano)，他們都配備了最先進的釀酒廠，擁有能夠達到每小時7,000瓶裝瓶量的現代化產線，每年葡萄酒總產量為500萬公升，約400萬瓶。酒莊的兩側是超過70公頃的農場，和一座圍繞著西元1,500年的遺跡"Masseria Carritelli"的葡萄園。
*"Masseria Carritelli"是Salento小鎮附近特別的建築物，人們在農作或收貨季節裡長時間在田裡工作時，他們就搬進這裡，建築物如同堡壘般提供了堅固的庇護所、食物儲存所以及一座小教堂。
