商品特色
「莓果、洋甘草及咖啡，結構驚豔。」
葡萄在九月下旬以人工採收，果實每 15 公斤置於木條板箱中。經過去梗和輕微的擠壓程序以減少對果皮的損傷，並在溫控 18°C 下浸漬 12 到 15 天。隨後在 25℃ 溫控下開始發酵。換桶後，蘋果乳酸發酵程序開始被誘發出來。在歷經 3 個月於不鏽鋼桶內發酵後，原液體移至橡木桶陳釀 10 個月，最後裝瓶陳放 3 個月才得以上市。酒體是接近石榴石般的透亮紅寶石色，帶有複雜且有層次的芳香；結合了濃郁的深色水果、莓果、洋甘草及咖啡的香氣，入口後味覺上柔和的單寧和平衡的酸度使人驚艷，結構良好且尾韻持久綿長。
本款酒品曾獲 2016、2020年義大利大紅蝦（Gambero Rosso）葡萄酒評鑑「三支酒杯」最高評價，2017 年德國世界酒類競賽（Mundus Vini）銀牌獎、以及 2016 年義大利「市長之選」葡萄酒大賽銀牌。
酒莊介紹
Paolo Leo 家族承襲了五個世代以來對於葡萄酒事業的熱情，至今仍在義大利南部 Puglia 產區之薩蘭多（Salento）半島中心、布林迪西省（Brindisi）東邊的聖．多納奇（San Donaci）小鎮從事葡萄種植與釀酒工作。
目前 Paolo Leo 已是佔地 17,000 平方公尺的現代化酒莊，擁有 25 英畝的葡萄園；酒莊內備有 500 桶供陳釀用的美國與法國橡木桶，以及全自動化的裝瓶生產線，葡萄酒年產量五百萬公升。
產地簡介
Taccorosso 葡萄園坐落在薩蘭多省（Taranto）至布林迪西省（Brindisi），受到愛奧尼亞海及亞得里亞海風的吹拂。「聖多納奇葡萄園（Vigne di San Donaci）」這個系列的酒款相當重視釀造上等葡萄酒的一切風土環境因素, 包含對聖多納奇的葡萄園生產區域、土壤以及歷史的注重, 這都為了能夠透過酒的香氣和味道來結合傳統與現代的風味。園區內葡萄樹皆採用獨立灌木攀架整枝法（Alberello Pugliese）栽種。
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