商品特色
「濃烈醇厚的水果、甘草與咖啡的香味，持久綿長，樸實後韻。」
葡萄去梗後輕微擠壓，使葡萄皮有些許的破損，然後在在 18°C 溫控下浸泡 12~15 天，接著在 25°C 溫控下發酵將近 8 天。不斷地使用 Remontage 法（淋汁法：由底部抽出發酵中的葡萄汁，將之導淋到酒槽頂端的葡萄皮層，加強皮汁的接觸以利萃取）與 Delestage 法（發酵中換桶混和並攪動）釀製，帶出最大量的香氣與柔和丹寧。經過磨碎之後，榨出蘋果乳酸進行發酵，降低酸度。葡萄液體在不鏽鋼容器中經過 3 個月的發酵，隨後放置於美國及法國橡木桶裡陳釀約 12 個月，再放置瓶中約 3 個月後上市。每年限量生產 60,000 瓶。酒體為接近石榴般的寶石紅，香氣強烈、濃郁且順暢，展現了濃烈醇厚的水果、甘草與咖啡的香味；味覺上含有複雜的丹寧、混合著香料與梅子的完美酸度，韻味辛香、加上些許的莓果味，使得口感圓潤豐厚、溫順且平衡，具有持久綿長且樸實的後韻。
本款酒品曾榮獲下列殊榮：
- 2018、2019 年義大利大紅蝦（Gambero Rosso）葡萄酒評鑑「三支酒杯」最高評價
- 2017、2018 年義大利「市長之選」葡萄酒大賽金牌
- 2014、2017 年梅拉諾葡萄酒（Merano Wine Award）葡萄酒獵人（Wine Hunter）紅獎
- 2015、2017 年國際葡萄酒大賽（IWC）銅牌
- 2017 年 Decanter 雜誌銅牌獎
- 2015 年 Decanter 世界紅酒銅牌
- 2011 年國際葡萄酒及烈酒大賽（IWSC）銀牌
酒莊介紹
Paolo Leo 家族承襲了五個世代以來對於葡萄酒事業的熱情，至今仍在義大利南部 Puglia 產區之薩蘭多（Salento）半島中心、布林迪西省（Brindisi）東邊的聖．多納奇（San Donaci）小鎮從事葡萄種植與釀酒工作。
目前 Paolo Leo 已是佔地 17,000 平方公尺的現代化酒莊，擁有 25 英畝的葡萄園；酒莊內備有 500 桶供陳釀用的美國與法國橡木桶，以及全自動化的裝瓶生產線，葡萄酒年產量五百萬公升。
產地簡介
Orfeo 專屬葡萄園由 6 公頃 45 年樹齡的 Negroamaro 葡萄樹所組成，採用「獨立灌木攀架整枝法」（Alberello Pugliese）栽種，種植密度為每公頃 5,000 株，每株產量不超過 2 公斤。本葡萄園位於義大利南部薩蘭多（Salento）半島的心臟地帶、聖．多納奇（San Donaci）附近，距離愛奧尼亞海（Mare Lonian）約 20 公里。土壤是由約為30公分的粘土表層與石灰岩底層所構成，成份為凝灰岩土壤和排水良好的石灰石底土。
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