商品特色
「醋栗、覆盆子、李子、黑胡椒，果香與辛辣帶來的飽滿。」
葡萄除梗後，加入精選的酵母，把溫度控制在 22~24°C 範圍內進行發酵 8~10 日，並每日施以瓶身轉動；酒精開始發酵後，馬上進行蘋果酸乳酸發酵程序，降低酸度。酒液裝入不鏽鋼容器 5 個月，再注入瓶中封存 1 個月完成熟成程序。酒液呈現強烈的紅色中映襯出紫羅蘭色色調。氣味圓潤如紅醋栗果醬與覆盆子般，具有獨特性的芳香。味道濃郁、平衡且清新。
本酒款於 2017 年 榮獲 Decanter 雜誌銅牌獎。
酒莊介紹
Paolo Leo 家族承襲了五個世代以來對於葡萄酒事業的熱情，至今仍在義大利南部 Puglia 產區之薩蘭多（Salento）半島中心、布林迪西省（Brindisi）東邊的聖．多納奇（San Donaci）小鎮從事葡萄種植與釀酒工作。
目前 Paolo Leo 已是佔地 17,000 平方公尺的現代化酒莊，擁有 25 英畝的葡萄園；酒莊內備有 500 桶供陳釀用的美國與法國橡木桶，以及全自動化的裝瓶生產線，葡萄酒年產量五百萬公升。
產地簡介
此款葡萄生長處位於義大利南部薩蘭多（Salento）半島的中心，布林迪西省（Brindisi）東邊、聖．多納奇（San Donaci）與薩利切．薩倫蒂諾（Salice Salento）之間，其葡萄樹齡約為 20 年，土壤多由黏土所構成。
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