【内瑞馬提/薩利切薩倫帝諾陳釀紅葡萄酒】
NERIMATTI RISERVA SALICE SALENTINO DOC
【内瑞馬提/薩利切薩倫帝諾陳釀紅葡萄酒】
NERIMATTI RISERVA SALICE SALENTINO DOC
在黎明前的幾小時開始採摘葡萄,採收後去梗並輕微的擠壓葡萄,使葡萄皮有些許的破損。隨後溫度控制在攝氏18度下浸泡 12到15天,並在恆溫攝氏25度下進行約8天的蘋果酸乳酸發酵程序。在不鏽鋼容器中經過18個月的發酵後,轉置於大橡木桶裡陳釀約6個月,再放置瓶中約6個月後上市。 酒體呈現深紅寶石色,並隨著光線反射變化出深橙色。有著紅色漿果和成熟果實的獨特香氣,帶有一絲明顯但令人著迷的香草植物清香味。入口後帶出滿口濃郁的香氣與非常細緻的單寧感,持久綿長的果乾甜和酒體本身的甘味在味覺上達到完美的平衡。
酒莊名稱: CANTINE PAOLO LEO S.R.L. 義大利保羅.列歐酒莊
葡萄品種: Negroamaro(尼古阿馬羅)、 Malvasia Nera(黑瑪爾維薩)
酒品等級: DOC
酒精濃度: 14%
容量: 750ml
適飲溫度: 18℃
建議醒酒時間: 60分鐘
推薦搭配料理: 可搭配各式烤肉料理
Paolo Leo家族承襲了五個世代以來對於葡萄酒事業的熱情,至今仍在義大利南部普利亞(Puglia)產區薩蘭多(Salento)半島中心、布林迪西省(Brindisi)東邊的聖.多納奇(San Donaci)小鎮從事葡萄種植與釀酒工作。目前Paolo Leo已是佔地17,000平方公尺的現代化酒莊,擁有25英畝葡萄園;酒莊內備有500桶供陳釀用的美國與法國橡木桶,以及全自動化的裝瓶生產線,葡萄酒年產量五百萬公升。