【葡萄花精靈/普里米蒂沃紅葡萄酒】
FIORE DI VIGNA PRIMITIVO SALENTO IGT
【葡萄花精靈/普里米蒂沃紅葡萄酒】
FIORE DI VIGNA PRIMITIVO SALENTO IGT
採收後的葡萄每5公斤置於木條板箱中,靜放在通風的閣樓中進行乾燥程序至少3個禮拜。在此期間葡萄將喪失30%本身重量的水分,但葡萄風味得以濃縮,並顯著地增加其香氣與結構;葡萄原液歷經12個月在美國及法國橡木桶中的發酵陳釀過程,再放置瓶中約6個月後才上市。每年限量生產38,000瓶。 外觀呈現強烈的石榴紅色;圓潤的莓果香源源溢出,葡萄乾與成熟黑莓、伴隨著少許的橡木桶香氣而構成愉悅的酒體;酒液在口中爆發出果乾與櫻桃風味,混合著些許香料與法國橡木桶味,帶出滿口豐滿濃郁的味道;單寧結構相當良好,尾韻非常持久,並留下梅子與香料餘味。
酒莊名稱: CANTINE PAOLO LEO S.R.L. 義大利保羅.列歐酒莊
葡萄品種: 100%Primitivo(普里米蒂沃)
酒品等級: IGT
酒精濃度: 14.5%
容量: 750ml
適飲溫度: 18℃
建議醒酒時間: 30分鐘
推薦搭配料理: 肉醬義大利麵或紅肉類料理
Paolo Leo家族承襲了五個世代以來對於葡萄酒事業的熱情,至今仍在義大利南部普利亞(Puglia)產區薩蘭多(Salento)半島中心、布林迪西省(Brindisi)東邊的聖.多納奇(San Donaci)小鎮從事葡萄種植與釀酒工作。目前Paolo Leo已是佔地17,000平方公尺的現代化酒莊,擁有25英畝葡萄園;酒莊內備有500桶供陳釀用的美國與法國橡木桶,以及全自動化的裝瓶生產線,葡萄酒年產量五百萬公升。