【曜黑/普里米蒂沃紅葡萄酒】
PRIMITIVO SALENTO IGP
【曜黑/普里米蒂沃紅葡萄酒】
PRIMITIVO SALENTO IGP
葡萄於每天日出前採收,去梗後在溫控22~24°C下, 加入精選酵母菌進行發酵8~10日, 在此期間內每天都予以汲取、並進行蘋果酸乳酸發酵程序。先在不鏽鋼桶內進行5個月陳釀, 再放至瓶中一個月後才上市。 酒體呈現紫羅蘭色調的明亮紅寶石色,在複雜芬芳的香氣中,帶有些許櫻桃與紅色漿果的香味;口感柔順溫醇、尾韻悠長。
酒莊名稱: CANTINE PAOLO LEO S.R.L. 義大利保羅.列歐酒莊
葡萄品種: 100%Primitivo(普里米蒂沃)
酒品等級: IGT
酒精濃度: 13.5%
容量: 375ml/750ml
適飲溫度: 18℃
推薦搭配料理: 適合搭配任何餐點、紅肉和家禽類燒烤
Paolo Leo家族承襲了五個世代以來對於葡萄酒事業的熱情,至今仍在義大利南部普利亞(Puglia)產區薩蘭多(Salento)半島中心、布林迪西省(Brindisi)東邊的聖.多納奇(San Donaci)小鎮從事葡萄種植與釀酒工作。目前Paolo Leo已是佔地17,000平方公尺的現代化酒莊,擁有25英畝葡萄園;酒莊內備有500桶供陳釀用的美國與法國橡木桶,以及全自動化的裝瓶生產線,葡萄酒年產量五百萬公升。